C'est à l'école des Beaux-Arts   de REIMS que Jacky-Stéphane DORDONNAT a appris à canaliser et à maîtriser son Art qui navigue entre impressionnisme, figuratif et abstrait.

Il commence à se faire connaître dans la Marne en devenant professeur  aux Beaux-Arts et expose très vite à Paris. Il se spécialise dans les scènes Napoléoniènne style Detaille.

Depuis les expositions à Londres, côte d'Azur, Majorque ... témoignent de son talent  .

En 1985, découvrant la Vendée, il est séduit par le paysage. Il se spécialise alors dans les trompes l'oeil et les fresques grandioses allant jusqu'à 400 mètres carrés ( réalisé avec des pinceaux uniquement ). Les guerres de Vendée sont devenues au fil des années le thème de prédilection de l'artiste avec une technique bien à lui et unique: la peinture à l'huile  sur velours noir où le droit    à l'erreur n'est pas permis.

Entre 1995 et 1998, il a exercé son talent au Grand Parcours du Puy du Fou. Il y rencontre l'artiste peintre Magali Perraud qui y exerce son art pictural dans le même atelier .

En 1997, il change complétement de style et crée un message personnel, une série de toiles s'inspirant des divinités Tibétaines. Choisissant des tons rouges et or afin de traiter le sujet à sa façon.

Hétéroclite, il a sa période animalière  et réalise toute une série sr la faune sauvage.

Il réalise en ce moment des toiles avec un style abstrait, utilisant des matières spéciales sur les oiseaux du monde en voie de disparition et continue également les fresques avec M.Perraud , qui vient de terminer une série de toiles sur les masques du carnaval de Venise.